Wenn man in Bacharach am Mittelrhein fest verwurzelt ist und ein waches Auge für diese großartige Kulturlandschaft hat, dann freut man sich jeden Tag, hierzu einen Beitrag leisten zu können. Nachdem 2002 auch die UNESCO diesen grandiosen Rheintalabschnitt als Welterbe der Menschheit gewürdigt hat, gibt es eine neue Aufbruchstimmung im Tal. Wir können stolz auf unsere Heimat sein. Kombinieren Sie einen Besuch bei uns im Weingut mit einem Ausflug ins Mittelrheintal.
Gerade zum Wandern empfehlen wir den Oelsbergsteig in Oberwesel, den Rheinburgen Wanderweg und den Rheinsteig.
Weitere Informationen unter: www.welterbe-oberes-mittelrheintal.de
Als wir 1982 gestartet sind, war eines von Anfang an klar: Bioweinbau soll es sein, ohne Wenn und Aber. Richtlinien gab es noch keine, aber die Richtung war klar. Von daher ist Bioweinbau für uns eine Selbstverständlichkeit. Unser Engagement gilt dabei insbesondere dem Steillagenweinbau.
Der Boden und das Bodenleben sind unser höchstes Gut und die Grundlage für die Qualität der Trauben und Weine. Darum sind während der Winterperiode alle unsere Weinberge ganzflächig mit der natürlichen Standortflora begrünt. Im Frühjahr lockern wir jede zweite Rebgasse auf, um das Bodenleben und die Mineralisation anzuregen. Hierdurch versorgen wir die Reben mit Nährstoffen und verringern auch die zeitweise Wasserkonkurrenz zwischen Reben und Begrünung in den Sommermonaten. Bei Bedarf füttern wir das Bodenleben und unsere Reben zusätzlich mit organischen Materialien. Auch im ökologischen Weinbau müssen beim Anbau von klassischen Rebsorten, wie dem Riesling, Rebschutzmaßnahmen durchgeführt werden. Zum Schutz der Trauben vor den eingeschleppten Mehltaupilzen setzen wir Gesteinsmehle, Algenextrakte, Backpulver sowie in kleinen Mengen Schwefel und Kupfer ein. Unser Betrieb wird jährlich im Rahmen der EU-BioVerordnung und den ECOVIN Richtlinien zertifiziert. Mit dem Jahrgang 2012 wird die Verwendung des EU BioLogos verpflichtend. Sie finden daher, neben dem ECOVIN Zeichen auch das EU-Gemeinschaftslogo für biologisch erzeugte Produkte auf unseren Etiketten.
Jedes Jahr widmen wir unsere ganze Energie und Aufmerksamkeit unseren Reben und den Trauben, um Ihnen Weine anbieten zu können, die den authentischen, regionalen Riesling des mittelrheinischen Schiefers in Bestform widerspiegeln.
Hierbei investieren wir ca. 750 Std./ha in die Steillagenbewirtschaftung und ca. 250 Std./ha in eine sorgfältige, selektive Lese, ausschließlich von Hand.
Bis 2005 haben auch wir Naturkorken als Verschluss für unsere Weinflaschen verwendet. Leider produziert der Naturkorken jährlich bis zu 4 % Korkschmecker in den Weinen. Dies ist die „normale“ Ausschussrate, die auch von den Korklieferanten als unvermeidbare und nicht reklamationsfähige Menge angegeben wird. Sie und wir verlieren dadurch jährlich 500 bis 600 Liter Wein und das trotz Nutzung der vermeintlich besten Korken.
Diese Überlegungen haben bei uns den Entschluss reifen lassen, nach Alternativen zum Naturkork zu suchen.
Um es auf den Punkt zu bringen: Wir sind nicht mehr bereit, unseren mühsam, und mit viel Liebe erzeugten Wein, einem unkalkulierbaren Verschluss zu opfern!
Seit dem Jahrgang 2006 bieten wir daher unser gesamtes Weinangebot mit dem Drehverschluss an, das weitere Vorteile mit sich bringt. Der Verschluss mit der integrierten Kapsel ist leicht zu öffnen und wieder zu verschließen und er hält unsere Rieslinge noch länger frisch als bisher.
Die Dichtung besteht aus einer langjährig bei Lebensmittel geprüften PE-Einlage, deren Gasdurchlässigkeit durch eine Zinnbeschichtung wirkungsvoll verringert wird. Somit bleibt die Sauerstoffaufnahme in den Weinen gering und die Reifung während des Lagerns wird leicht verzögert.
Den gleichen Effekt haben wir bisher durch das Versiegeln der Korken bei den Weinen für unsere „private Schatzkammer“ erreicht.
Wir sind fest überzeugt: Dieser Verschluss ist das Beste, was den Weinen derzeit passieren kann!
Konsequenterweise sind daher alle unsere Weine mit diesem Verschlusssystem verschlossen.
Das Recycling erfolgt über den Altglascontainer in Ihrer Nähe.
